Was ist Traubenzucker?

Traubenzucker ist eine natürlich vorkommende Kohlenhydratform. Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energielieferanten für unseren Körper (weitere wichtige Energiequellen sind Fett und Eiweiss).

Kohlenhydrate bestehen entweder aus nur einem Zuckerbaustein – und heissen dann Einfachzucker oder Monosaccharid – oder aus mehreren verbundenen Zuckerbausteinen, die dann Mehrfach- und Vielfachzucker genannt werden.

Traubenzucker ist der am häufigsten vorkommende Einfachzucker und ist die Hauptenergiequelle für alle lebenden Organismen.

Der Traubenzucker wird Traubenzucker genannt, weil er das erste Mal im 18. Jahrhundert von einem Forscher in Weintrauben entdeckt wurde.

Andere Bezeichnungen für den Traubenzucker sind Glucose oder Dextrose. In der Chemie wird er mit der Formel C6H12O6 beschrieben.

Der Körper benötigt Traubenzucker als Energieträger – vor allem auch zum Denken:

Das Organ, das den größten täglichen Verbrauch an Glucose hat, ist das Gehirn. Das menschliche Gehirn verbraucht an jedem Tag durchschnittlich 135 Gramm Traubenzucker, den der Körper meist durch kohlenhydrathaltige Nahrung zu sich genommen hat.

Glucose ist aber auch für den Bewegungsapparat und das Nervensystem lebensnotwendig.

Traubenzucker kann durch das Essen verschiedener Lebensmittel aufgenommen werden, aber auch „pur“ in Form von Tabletten oder als Pulver.

In jedem Fall ist Traubenzucker ein Energiebringer, auf den der Organismus nicht verzichten kann.

Wie funktioniert Traubenzucker im Körper?

Traubenzucker wird über den Darm aufgenommen und gelangt ins Blut. Von dort wird er zu den Organen und Geweben transportiert, wo er als Energielieferant dient.

Um Glucose in die Zellen zu transportieren, benötigt der Körper das Hormon Insulin., das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Das Hormon Insulin (aus der Bauchspeicheldrüse) schleust die Glucose aus der Blutbahn zur Energiegewinnung in die Körperzellen, was die Zuckermenge im Blut verringert (der Blutzuckerspiegel sinkt). Wird die Glucose nicht sofort benötigt, wird sie als ‚Glykogen‘ in der Leber und in Muskeln gespeichert. Die Speicherkapazität ist eher gering und deckt circa einen Tagesbedarf. Das Hormon Glucagon wandelt bei Bedarf gespeichertes Glykogen wieder in Glucose um und der Blutzuckerspiegel steigt.

Die notwendig Glucose-Zufuhr pro Tag beträgt ca. 200 Gramm, wobei das Gehirn ~ 130 – 140 Gramm davon verbraucht. Das Gehirn verbraucht also ungefähr 70% der notwendigen Tagesmenge, wobei der Wert unter Stress bis zu 90% steigen kann.